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Alcuni degli articoli e delle menzioni che hanno raccontato Dolce Kerstin nel tempo.
Gambero Rosso - Le migliori pasticcerie internazionali di Milano
Dolce Kerstin, pasticceria tedesca. Kerstin aveva tre grandi passioni: la scrittura, i foulard di seta rossi, i dolci. Oltre a Goethe, naturalmente, che le ha suscitato una certa curiosità verso l’Italia.
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La Repubblica - Le otto pasticcerie etniche più nuove di Milano
Profumo di strudel e il bancone pieno di krapfen, ripieni di crema e di marmellata, e sembra di trovarsi in Austria o in Germania. La pasticceria Dolce Kerstin abbraccia la Mitteleuropa, proponendo torte che spaziano da quella alle mele renette tipica polacca alla Linzer torte che arriva dall'Austria e alla Sacher, preparata in chiave rivisitata con i lamponi e l'amido di mais (senza glutine).
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2night - Siamo andati a cercare i krapfen più gordi di Milano: la guida!
Da Dolce Kerstin, iniziamo il giro da via Frugoni, zona Niguarda, si possono mangiare krapfen appena sfornati, ripieni sia di marmellata ai frutti di bosco ma anche nella versione classica con la crema.
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Vice Online - Per dei veri krapfen bisogna andare in questa pasticceria italo-tedesca
Il krapfen autentico è quello cotto al forno, a forma di sfera, con una pasta lievitata dolce e lievemente agrumata, grazie all’innesto della scorza di limone
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ViviMilano - Dolce Kerstin
Le torte di Andreas Mazzola Milazzo sono diverse. Non conoscono mode né malizie. Sono ricette antiche di stampo germanico, sia pure rieditate con criteri moderni.
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ViviMilano - Facebook
Apfeltorte, Torta di mele. A guardarla dall'alto, ricorda una piazza di ciottoli, screziata dai primi fiocchi di neve, come nei paesi di montagna. È un involucro di pasta frolla, dentro al quale si cela il contrappunto acidulo delle mele renette.
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