Linzer Torte

Questa è la Linzer Torte, preparata con la ricetta originale austriaca. Una deliziosa crostata a base di pasta frolla alle nocciole speziata con la marmellata. Prende il nome da Linz, la città austriaca in cui è nata, ed è considerata la torta più antica al mondo. Infatti la sua prima versione risale al 1653 e fu trovata nel libro di ricette della contessa Anna Margarita Sagramosa. Non chiamatela semplicemente crostata! La torta di Linz è un dolce a base di pasta frolla alla nocciola, arricchita di cannella, chiodi di garofano, limone e noce moscata; uno strato di confettura di ribes e tante lamelle di mandorle a fare da decorazione.

Presente: tutto l’anno.

Consigli: accompagnarla con panna.