Passione & Artigianalità
DOLCI ARTIGIANALI MITTEL EUROPA
Le nostre creazioni sono semplici e fatte tutte con cura e passione, ogni pezzo è preparato a mano con materie prime di qualità avendo come cardine e punto di riferimento le deliziose ricette artigianali di Mamma Kerstin. Lei ci ha insegnato, fin da piccoli, l'arte e la tradizione delle torte tedesche e della Mittel Europa. I nostri dolci sono tutto per noi: famiglia, vita, affetti, spontaneità, condivisione, ospitalità, ricordi e gusti da bambino che vogliamo trasmettere e condividere. Un bagaglio di esperienze sensoriali ed emotive unico che va goduto come una volta quando il tempo si fermava.
Torte artigianali preparate a mano con cura e passione con l'utilizzo di materie prime di qualità e ingredienti selezionati provenienti da piccoli produttori, anche locali.
I nostri biscotti spaziano dalla pasta frolla alle chicche alla nocciola e alle noci guarnite con una goccia di confettura di frutti di bosco, fino ad arrivare ai Plätzchen, biscotti speziati tipici dei mercatini natalizi.
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Oltre alle torte ci sono delizie come lo Stollen, il panettone tedesco, la Linzer Torte, il Plumstrudel alle prugne e il Manicotto di Boemia.
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La scrittura di Mamma Kerstin è sempre stata un unicum, un tratto distintivo così diverso da tutti gli altri modi di scrivere, così come la sua passione per i foulard di seta rossi, l'arte per il disegno e il talento per i dolci. Nata verso la fine della seconda guerra mondiale sul fiume Elba a pochi km da Amburgo tra due mari, quello del Nord e quello Baltico, dove il vento la fa da padrone spirando forte e senza barriere, ha sempre nutrito interesse verso la penisola italiana seguendo le orme di Goethe grazie ai numerosi viaggi che la famiglia Lorenz affrontava in auto per vedere il Bel Paese: dalle partite a bocce sulla spiaggia di Marotta alle visite a Roma e Pompei, dalle soste di Opa Fritz per riposare dopo i numerosi km macinati gli aneddoti si sprecano.
Scopri di piùConservato gelosamente, fonte di ispirazione e innovazione continua, è il Rezeptbuch - il Libro delle deliziose ricette artigianali di Mamma Kerstin - che ci ha insegnato, fin da piccoli, l'arte e la tradizione delle torte tedesche e della Mittel Europa. I nostri dolci sono tutto per noi: sono famiglia, vita, affetti, ricordi, natura, spontaneità, gusto.
Scopri di piùBiscottini alla nocciola e alle noci senza zucchero, guarniti con una goccia di confettura ai frutti di bosco, paste frolle e la tradizione dei biscotti natalizi tedeschi.
Scopri di piùOltre alle Kuchen ci sono delizie legate al territorio o ad un determinato periodo dell’anno. Basti pensare allo Stollen, il “panettone tedesco” nato a Dresda oltre cinquecento anni fa’ o ai Plätzchen, gustosi biscotti speziati con cannella, chiodi di garofano e cardamomo che si assaggiano negli accoglienti e festosi mercatini natalizi. Dalla Linzer Torte, la torta più antica al mondo, crostata della città austriaca di Linz, al Plumstrudel fatto con la Plovidia, mousse di prugne ceca fino ad arrivare al Manicotto di Boemia, Trdlo o Trdelnik, tipico dolce che inebria le vie di Praga e Budapest..
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Venite a trovarci nella nostra bottega e rilassatevi in un quartiere silenzioso, tranquillo ad un passo dalla splendida natura del Parco Nord. Siamo in Via Frugoni 23 all'angolo con la via privata Antonio Da Saluzzo.
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